Elegimos Canadá porque nunca habíamos estado en América del Norte y teníamos curiosidad por su fauna.
Dada la inmensidad del país, optamos por el este: ciudad, costa atlántica y naturaleza verde, dejando el oeste más salvaje para otra ocasión. Nuestro itinerario tocó Montreal, la ciudad de Quebec, el promontorio de Gaspésie y finalmente Toronto.
Los bosques de coníferas y musgos que se extienden por cientos de kilómetros, a menudo cerca del océano, y un verde continuo que acompaña el viaje son entusiastas. Los paisajes, aunque no muy diferentes de los de algunas zonas del norte de Italia, llaman la atención por su inmensidad y por la sensación de aislamiento: conduces durante horas sin tráfico, inmerso en el silencio del bosque.
Las ciudades y los pueblos, por otro lado, nos dejaron impresiones más mixtas. Para aquellos que vienen de Europa, acostumbrados a centros urbanos ricos en historia y estratificaciones culturales, la huella moderna y funcional de las ciudades canadienses puede ser menos atractiva. Los pueblos más pequeños suelen estar formados por casas de madera, bonitas pero muy similares entre sí, sin un centro real o una periferia. La vida cotidiana gira en torno al automóvil y al aire libre.
Para nosotros, que normalmente viajamos a pie o en transporte público, fue sorprendente ver lo difícil que es prescindir de un automóvil: las distancias son tales que incluso las actividades más simples requieren largos viajes por carreteras estatales. Es una organización eficiente, por supuesto, pero que complica un enfoque más lento y pedestre del territorio.
Incluso desde el punto de vista gastronómico, la experiencia fue inusual. No es tanto una cuestión de variedad: lo que nos llamó la atención es la ausencia casi total de una cocina local reconocible. La oferta a menudo se reduce a comida rápida y hamburguesas, que no son una comida satisfactoria para nosotros. Es la primera vez, después de viajes a Europa, Asia y África, que hemos preferido cocinar de forma independiente en lugar de comer fuera.
Fue un viaje intenso, entre largas horas de conducción y trekking, pero lleno de descubrimientos y paisajes que dejan huella y que sin duda merecen la pena.
